财经365 站长QQ1430642319
当前位置:网站首页 > 今日历史 > 正文

古代如何制冰

一杯酒 2020-12-22 15 浏览 0 评论

自古以来人们降温似乎都是用冰,可是古代没有冰箱怎么办呢?智慧的古人就利用硝石来制冰,而后这种技术才传至国外。

在掌握制冰技术以前,古人多采用窖冰作为夏天冷食的材料,让下人们在冬天把冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。窖冰也是一种旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热,冬日结冰,故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的习惯。此俗起源甚早,《诗经》中有记载,多行于宫廷、官府。

每年的十一月,即有伐冰、藏冰之举,属盛事。清《会典》“工部都水清吏司藏冰”条云:“凡伐冰取诸御河……岁以冬至后半月,部委司官一人,募夫伐冰,取其明净坚厚者,以方尺有五寸为块。凡纳冰,紫禁城内窖五,藏冰二万五千块;景山西门外窖六,藏冰五万四千块;德胜门外窖三,藏冰三万六千七百块,以供各坛庙祭祀及内廷之用。德胜门外土窖二,藏冰四万块;正阳门外土窖二,藏冰六万块,以供公廨……设暑汤之用。

窖冰除了宫廷使用之外,同时也供给官府。“颁冰”是一种古代官府的夏令习俗。从周以来,北方地区冬令要藏冰,待次年夏令时取出,宫廷颁赐臣下,此为古代政令重要的一项,而民间也有贩卖的。

冰窖由于耗资大,成本高,除了宫廷和官府建设以外,民间也有商用冰窖用于获利。普通民众可以通过买卖获取冰。卖冰是一种传统商贸习俗。古时候没有制冰设备,夏天消暑的冰多在冬天时藏于冰窖中,等到夏季三伏天热时启冰,自家用或是贩卖。大约到了唐朝末期,人们在生产火药时开采出大量硝石,发现硝石溶于水时会吸收大量的热,可使水降温到结冰,从此人们可以在夏天制冰了。

有一种说法表示硝石制冰起源于中国,后来经马可波罗带出中国,传到了欧洲。唐朝末期,人们在生产火药时开采出硝石。它是一种白色味苦的晶体,是矿产,喜欢在低温的墙脚下,颜色如霜,因此又被人称为“墙霜”。人们在无意中发现硝石溶解于水时会吸收大量热量,使水温降低,甚至结冰。

无论是在古代还是现代,硝石都不是什么珍稀的东西,在古代,硝石被当作药材来用,所以在很多药店就可以买到硝石,如果觉得量小了,可以直接带人去硝石矿上挖就好了。

知道了这些,就可以开始做了。其实做就更简单了,既然直接丢硝石的水不能吃,那么拿一个大缸,里面放一半的水,千万别封口,不然水结冰膨胀,缸就破了,然后再把缸放一个池子里,池子里放上硝石,池子里倒上水,过一会儿就好了。直接放硝石的而成的冰确实不能吃,但是可以用来降温啊,在古代,没有空调,冰块是极少数用来降温的方法了。

以后逐渐出现了做买卖的人,他们把糖水加到冰里吸引顾客。到了宋代,市场上冷食的花样就多起来了,商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

相关推荐

渤海在哪

渤海,是中国最北的近海,是中华人民共和国的内海,同时也属于内水范畴。海岸线全长约3800公里。东西宽约346公里,南北长约550公里。面积约8万平方公里,平均深度18米。渤海是一个近封闭的内海,...

乳清粉是什么

乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的。正常的乳清粉其色泽呈现为白色至浅黄色,有奶香味。如果在加工过程中经过漂白处理,其产品呈现乳白色,如不经过漂白,则呈现白色至浅黄色不等,这...

2019年1月23日杨春逝世
2019年1月23日杨春逝世

杨春(1969年5月—2019年1月23日),男,汉族,中共党员。生前系福建省宁德市公安局蕉城分局党委委员、副局长,一级警长。2019年1月23日...

15小时前 深深

黄海的地理位置

黄海是太平洋西部的边缘海,是西太平洋典型的一个半封闭边缘海,它位于我国与朝鲜半岛之间。是一个近似南北向的半封闭海。据中国海事局网站消息,大连海事局发布航行警告,2021年1月24日7时至...

汗蒸房的原理

汗蒸房基质材料选用高能电气石矿,经纳米技术加工为纳米电气石粉状结构,再辅以纳米远红外颗粒,纳米除菌增氧气颗粒。电气石在经过远红外电热膜加热后能向蒸房空间内释放,低频远红外以及丰富的负氧离...

僰人悬棺未解之谜

“僰人悬棺”位于四川省宜宾市境内,珙县、兴文、筠连等县境内均有分布。《珙县志》载“珙本僰地,僰人多悬棺”。早在1956年就列为省级重点文物保护单位,现为全国重点文物保护单位。悬棺葬是古代西南少数...

汗蒸的分类及特点

汗蒸是一种休闲项目,是热疗的一种,历史悠久,深受民众喜爱,是韩国的一大特色。韩式汗蒸是将黄泥和各种石头加温,人或坐或躺,用于驱风、袪寒、暖体活血、温肤靓颜,古代只是贵族或皇室的特权享受,文化渊源...

菜价还会上涨吗
菜价还会上涨吗

近期,部分蔬菜价格出现上涨,尖椒、白菜、大葱等品种涨幅较大,引起社会广泛关注。国家发展改革委有关负责人22日回应说,当前冬春蔬菜整体供给能力稳中有升,市场...

15小时前 一杯酒

竹林七贤的隐居地在哪儿
竹林七贤的隐居地在哪儿

魏晋时期,有着这样一群人,他们喝酒嗑药、散发裸衣,放浪形骸却流传千古,人们尊称他们为"竹林七贤"。然而到了今天,"竹林七贤"的隐居地又成了人们争抢的对象,...

15小时前 江湖人称一条船

滑雪为什么越来越贵

冬天到了,北方下雪的城市居民都会出门找个滑雪场,无论是会滑还是不会滑都能体验一把冬日滑雪的快乐,甚至不少南方人不远千里到北方滑雪,但是会发现现在滑雪的价格越来越昂贵,动辄几百甚至上千元,那么滑雪...

取消回复欢迎 发表评论: