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蒙古族为什么崇尚白色

历史名人 2021-01-03 17 浏览 0 评论

蒙古族的饮食习惯是先白后红。“白”就是乳及乳制品,“红”就是肉和肉食品。无论是大小宴席,或者与邻里间日常往来,蒙古人都以白色食品为先导。不管是冽冽寒冬,还是炎炎盛夏,主人一定要先给客人献上新煮的奶茶,同时拿出奶制品来招待客人。来客不管是吃饱喝足,还是饥肠辘辘,一定要先品尝主人准备的热气腾腾的奶茶和色香诱人的奶食品,以示对主人的尊重。

茶礼过后,主人会马上端上喷香肥美的手把肉或是肉制品来款待客人。如果,客人一到,不以白食招待,而是直接端出红食,那么来客会认为主人不尊重来客,把来客当成了“饿棍”,客人会非常的不高兴。同样,如果客人不先品尝白食,看见红食上来就下手,那会被主人小看,会被认为不懂“规矩”,不懂礼貌,不值得尊重。

在蒙古地区以最高礼节“全羊席”招待客人时,常常会在羊头上放一块羊拐大的黄油,就是由此来表示:再高档的红色食品仍要以白食为先导,可以说这是“以白为先”的典型例子。

以白为先、以白为尊,是渗透在蒙古人物质和精神生活中的一种非常重要的习俗。这与草原人的生存环境与生产、生活方式有着密不可分的关系。蓝天上的白云、雪白的羊群、洁白的蒙古包、乳白的奶食品、圣洁的哈达……蒙古人世世代代,每时每刻都生活在白色的世界里,他们对白色寄予了无限美好的向往。

对蒙古人来说,白色是丰收富余、纯洁高贵的象征,也是幸福快乐的象征。蒙语的白色,音译为“查干”,蒙古人将万象更新的初春一月称为“查干萨日”,意为白月,即正月、春节;将圣洁无比的乳制品叫做“查干伊德根”,意为白色食品;蒙古人在人名、地名上也喜欢用“白”字,比如查干夫,直译是“白小子”,意译为“吉祥娃”;“查干淖尔”意为白色的湖;还有藏传佛教传入蒙古地区后,修建的佛塔都是白色塔;献给尊长和客人的礼物就是洁白的哈达。罗布桑却丹在《蒙古风俗鉴》中说到,蒙古族以“白色伊始”。

而《马可·波罗游记》中,也谈到蒙古人新年的一些“白色”习俗:“按他们的观念,这是吉祥的象征,是希望求得一年到头在生活中都能够万事如意,快乐安康”。

蒙古人认为,白色是具有纯洁与吉祥的双重意义。每逢祭祀山水神灵、祖先的圣灵、敖包、苏勒德的时候,蒙古人往往以祭洒洁白乳汁的方式来表达心中的无限敬意。迎娶新娘时,进蒙古包前给她尝一口鲜奶,以此祝福夫妻恩爱、白头到老。

当亲朋好友、来客远行或返回时,在他们的背后,向他们前行的方向泼洒鲜奶,祝他们一路顺风。亲朋好友之间,互赠礼物,尤其对尊贵的客人,赠送礼物时都以白色食品、白色布匹、白色的活畜为首。夸赞某人心地善良时,说他“心地白”等等。蒙古人的生活中不能没有白色,更不能没有以白色物品来代替祝福。蒙古人的生活中离不开白色,他们崇尚白色,喜爱白色,他们对“白色”的执着令人赞叹,让人感动。正是这种执着,让一个民族独树一帜的灿烂文化更加耀眼夺目!

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